步骤1
食材：面粉300克、温水150克、肉末100克、胡萝卜30克、香菇2朵、小葱3根、糯米饭150克 。 调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克、老抽1克、蚝油2克、鸡精1克 。
步骤2
面粉中加温水和成面团， 醒发40分钟 。
步骤3
取出， 揪出约15克大小的剂子， 擀成饺子皮 。
步骤4
胡萝卜切丁 。
【烧麦的做法 烧麦怎么做】步骤5
香菇切丁 。
步骤6
小葱切葱花 。
步骤7
炒锅中油温5成热时， 下入肉末炒至变色， 加入胡萝卜丁、香菇丁炒匀， 放入盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精炒匀， 盛出 。
步骤8
加入糯米饭、葱花拌匀 。
步骤9
将馅放入面皮中， 放在虎口处， 另一个手的拇指按压虎口中间的馅儿， 虎口收紧， 掐出腰即可 。
步骤10
蒸锅放水烧沸， 放入烧麦蒸5分钟关火， 再焖5分钟即可 。
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