苣荬菜又称苦菜苦苣菜、苦麻菜等 ， 是多年生草本 ， 苣荬菜中含有多种维生素和营养物质 ， 具有清热解毒、预防贫血 ， 消炎杀菌 ， 降低血糖 ， 控制血压等丰富的药用价值 。由于新鲜的苦苣菜难以长期保存 ， 很多人喜欢用晒干去水的方法对其进行加工 ， 最大程度上使其保质期延长 。那么苦苣菜晒干后怎么吃呢?
苣荬菜的食用方法苣荬菜的食用方法多种多样 ， 可以凉拌、煮粥 ， 还可以做成馅料等等 。
苣荬菜煮粥先将粳米下锅 ， 上火烧开 。之后加入洗净切好的肉末熬煮成粥 ， 撒入晒干的苣荬菜稍煮
片刻 ， 最后加入猪油、精盐进行调味 。
凉拌苣荬菜
苣荬菜做馅料苣荬菜亦可以做成馅料包进包子或饺子里 。首先将苣荬菜洗净、焯水、切碎、去水 ， 让后加入调味料进行调味 。晒干的苣荬菜口感柔和 ， 可以搭配猪肉 ， 鸡蛋等食物一起 ， 包成包子或饺子 ， 口感鲜美 ， 清爽可口 。
关于食用苣荬菜需要注意的问题苣荬菜虽然具有很高的营养价值 ， 一般人都可以食用 ， 但是由于它性寒 ， 一般脾胃虚寒、患有腹泻或是对苣荬菜过敏的人最好不要食用为好 。
【苣荬菜晒干可以吃吗?原来它晒干后这么好吃!】说了这么多关于晒干的苣荬菜的美食 ， 有你喜欢的食用方法吗?其实苣荬菜还有许多种美味的吃法 ， 在这里不能一一列举 ， 如果你对苣荬菜烹饪方法感兴趣的话 ， 赶快起身 ， 行动起来 。
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