【懒人菜泡饭怎么做 这样做的菜泡饭最正宗】1、取一碗冷饭 ， 开水泡五分钟 ， 倒去水 ， 放进砂锅 ， 高汤也倒进去 ， 高汤不够的话加一点点水 ， 液面没过冷饭一寸（约3cm）即可 。
2、香菇事先泡发 ， 洗净切丝 ， 小青菜切碎 ， 鲜肉或者火腿肠切丁 ， 起油锅把以上几样稍微炒一下 ， 肉变色青菜瘪下去即可 ， 盛出来 ， 炒菜的油弃之 。
3、把炒好的配料放入砂锅与泡饭同煮 ， 开锅后放入盐调味 ， 如果喜欢猪油的香味可以加点进去 ， 喜欢清淡的可以不加猪油 。
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