【苏菜是哪个地方的菜 苏菜是什么地方的菜】1、苏菜是江苏菜的简称 ， 是江浙两省的本地菜 ， 但不限于江浙 。江苏菜 ， 中国传统八大菜系之一 ， 简称苏菜 。由于苏菜和浙菜相近 ， 因此和浙菜统称江浙菜系 。主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成 。江苏菜起源于二千多年前 ， 其中金陵菜起源于先秦时期 ， 当时吴人善制炙鱼、蒸鱼和鱼片 ， 一千多年前 ， 鸭已为南京美食 。南宋时 ， 苏菜和浙菜同为“南食”的两大台柱 。
2、江苏菜的特点是：用料广泛 ， 以江河湖海水鲜为主；刀工精细 ， 烹调方法多样 ， 擅长炖焖煨焐；追求本味 ， 清鲜平和；菜品风格雅丽 ， 形质均美 。著名的菜肴有：金陵烤鸭、老鸭汤、炖生敲、鸭包鱼翅、水晶肴蹄、松鼠桂鱼、西瓜鸡、盐水鸭、清炖甲鱼、鸡汁煮干丝等 。

猜你喜欢

• 主办、承办、协办，三个词的含义和区别是什么？
• steam账号是哪个？
• 惯量的是什么意思
• 古文兮兮是什么意思
• 京东自营好还是官方旗舰店好？有区别吗？
• 梦见酒吧女是什么意思 梦见酒吧女有什么预兆
• 柠檬减肥的方法是什么
• 高铁能不能携带海鲜 高铁是否能携带海鲜
• 橡木是什么
• 妈妈对孩子的话