【豌豆苗怎么炒 豌豆苗的做法】1、材料：豌豆苗、色拉油、食盐、鸡精、姜、蒜、干辣椒、料酒 。
2、将准备好的所有食材用水清洗干净 ， 将准备好的豌豆苗在清水里面浸泡10分钟左右 。
3、捞出豌豆苗 ， 去掉粗的硬杆 ， 沥干备用 ， 姜蒜切片 ， 辣椒切段 。
4、另起平底锅 ， 调中小火没注入色拉油 ， 温度至5层 ， 加入姜、干辣椒、蒜爆香 。
5、翻炒片刻 ， 捞出锅里的料 ， 调大火 ， 倒入豌豆苗 ， 快速翻炒 。
6、加入少许料酒、食盐 ， 再用味精调味 ， 翻炒均匀 ， 10秒即可起锅 。

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