【肠粉的汤汁做法及配方 肠粉的汤汁做法及配方介绍】1、肠粉酱汁的配方：洋葱3两 ， 干葱头1两 ， 姜1块 ， 葱3两 ， 水3斤 ， 老抽1两 ， 鸡精3两 ， 味精和糖各6两 ， 蚝油2两 ， 鱼露3两 ， 生抽600ml；
2、肠粉酱汁的做法：1.将葱花姜末用少量的油爆香；倒入生抽 ， 煮开后加入水和其他调味料；小火煮15分钟以上 ， 过滤掉葱渣杂质；食用的时候 ， 舀肠粉酱汁的勺子保持干净 ， 酱汁会保存更久 。

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