枇杷膏怎么熬 _知识经验

简述：材料：枇杷5公斤，白糖(或冰糖)5-2公斤，蜂蜜0.5公斤！

材料：枇杷5公斤，白糖(或冰糖)1.5-2公斤，蜂蜜0.5公斤。
做法：
1、枇杷洗净，泡淡盐水5-10分钟，去核、去头尾，只留皮肉，过程中注意挑掉坏掉的。
2、枇杷入锅，撒上白糖，稍微翻动一下让糖分散均匀。
3、糖融化果肉出水，就可以开火熬制了，开大火，一开始颜色是原来的黄色。此时不用翻动它，以免果肉烂了影响口感。
4、调低中小火熬，慢慢地颜色变深，接近琥珀色了，此时开始时不时地轻轻顺时针搅拌。
5、汁液变得有点黏稠，颜色变成透亮的琥珀色就可以关火了。
6、挪离灶台，晾到温度大概三、四十摄氏度，倒入蜂蜜轻轻搅拌均匀。
7、温度完全降下来后装瓶即可。
小贴士：
1、在熬的过程当中，可以加入冰糖蜂蜜，可以根据个人的口味进行酌量加入。
2、当膏熬至浓稠的时候就可以收膏，如果要加强润肺止咳的作用，可以在快收膏的时候，加入少量的川贝，这样就可以增强润肺止咳的作用。
3、枇杷膏适用于肺热咳嗽、风热咳嗽等症状，若风寒咳嗽者食用，可能会加重病情。

【枇杷膏怎么熬】

枇杷膏怎么熬

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