简述：不是！

不是 。
【葡萄上面的白霜是野生酵母菌吗？】新鲜葡萄上的白霜是糖醇，不是酵母，但含有酵母，所以在酿酒时不需要添加额外的酵母 。只需利用葡萄皮表面的酵母将葡萄中的糖转化为酒精，葡萄上的白霜是一种糖醇物质，可以防止葡萄失水 。在某种程度上，白霜是葡萄是否新鲜的象征 。霜越白，意味着葡萄越新鲜 。
葡萄上的这层白霜还可以防止葡萄吸收水分，形成潮湿的环境，导致细菌滋生和感染，在一定程度上可以有效减少害虫的发生 。因此，在选择葡萄时，不要故意避免葡萄结白霜 。有时，白霜的数量可以作为衡量葡萄品质的一个重要指标 。

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