2021各地特色的年夜饭 2021年夜饭图片大全 _知识经验

年夜饭当之无愧是一年中最丰盛的一桌盛宴，它不仅仅体是物质，更是人们的情感寄托，你的年夜饭吃什么？你知道有什么特别的年夜饭么？下面就是小编整理的2021各地特色的年夜饭_舌尖上的年夜饭，希望大家喜欢。
各地的特色年夜饭
河南饺子
在河南人的新年里，“饺子”绝对是重头戏。从大年三十上午开始，家家户户都开始剁馅、擀皮忙活起来。这一天包的饺子不光是当天要吃，还包括了初一早上，甚至有些地方还包括了初五早上。
另外，包好的饺子还要摆放整齐，不能乱放。在准备好的高粱梃子做成的圆平锅盖上，撒上薄薄的一层面粉，将饺子从外围一圈一圈地摆起，直到摆满为止，民间俗称为“圈福” 。
北京八宝饭
【2021各地特色的年夜饭 2021年夜饭图片大全】八宝饭是北京年夜饭特产之一，味道甘甜，乃每年春节的待客佳品。甜甜的八宝饭，清香和浓郁感并存，是我国传统美食之一。
上海腌笃鲜
在团聚的日子里品尝，刚端上桌子的时候汤还在翻滚，肉香笋香，迫不及待地拿起汤匙舀一口汤，那种满足无法形容。
东北四大件儿
东北年夜饭讲究以四为基数，求的是新的一年四平八稳。年夜饭菜谱上必备“四大件儿”，即鸡、鱼、排骨和肘子。
湖南香辣肘子
湖南当地人管这叫做“扯皮有劲”，意为“过去的不开心都结束了，要迎来的是一个新年，要脱胎换骨，从新开始” 。
福建佛跳墙
“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。年夜饭的桌上放一坛佛跳墙，寓意、营养、口味、气氛全有了。
四川腊肠
在四川人的年夜饭中，可以没有鸡鸭鱼，但是不可没有川味香肠，四川的香肠“麻辣味”才是其精髓。将薄薄的香肠端出蒸锅端上年夜饭桌上，才意味着年饭的正式开始。
广东白切鸡
团年饭是过春节的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究意头。吃团年饭前先祭祖或拜神，香烛烧完才开饭。如有远行的人未归，则桌上摆未归人的座位及碗筷，象征团聚，以示怀念。若有新婚夫妇，也多摆一副碗筷，取来年添丁吉意。
山东坛子肉
可口的坛子肉是山东必不可少的一道“年菜” 。浑圆敦实的小罐子里，满满地铺着五花肉块，配上几颗鹌鹑蛋或者香菇，红润地闪着诱人的光亮。
安徽红烧鱼
大家过年都吃鱼，徽州当地人所准备的便是红烧鳜鱼了。红烧鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。红烧鳜鱼这道美食也是餐桌上必备的一道菜，寓意年年有余（鱼）。
广西红烧肉圆
过年吃肉丸，寓意着团团圆圆。肉丸以瘦猪肉和豆腐为主料，辅之以生姜、葱花、麻辣鲜等佐料，将猪肉剁碎，混合豆腐揉成球状，然后放进油锅油炸即可。

2021各地特色的年夜饭 2021年夜饭图片大全

猜你喜欢