2022小年祭灶的民间习俗有哪些小年什么时候祭灶( 三 ) _知识经验

福州风俗
在福州，不同身份的人祭灶的时间不一样。福州有句俗话“官三、民四、曲蹄五”，指当官者廿三祭灶，老百姓廿四祭灶，曲蹄囝(疍民，连家船民)廿五祭灶。
以前，灶公坑就设在厨房内面向灶的方向。祭灶这天，灶公坑也要打扮一番。香炉放在中间，两旁点上一对红蜡烛。烛台的旁边，一边摆上一个花瓶，一边摆上福橘。摆花瓶，祈求平平安安，而摆福橘，则祈求吉祥如意。
在灶公坑的下方，桌上摆着供品。灶糖、灶饼是用麦芽糖做成的，本意是请灶公吃了，粘住他的牙，使他不能在玉帝面前说坏话。荸荠，则是为了取其福州方言的谐音，寓意“好运从年头一直延续到年尾” 。
大家要把旧的灶公画像揭下来烧了，而不是撕了，意思是恭送他上天。
福州人祭灶日为何要吃甘蔗，还有个传说。相传宋朝福州有个穷书生，祭灶日买不起供品，只好捡别人丢掉的甘蔗头供奉灶公灶婆，还剪了个纸马，写道：“一匹乌骓一条鞭，送你灶公上青天;玉皇若问人间事，谓道文章不值钱!”那日，灶公上天把此事告诉玉帝，玉帝十分同情，让书生中了状元。所以福州小年祭灶时，要保留蔗头。
在福州地区，祭灶还需要用到年糖年饼，又叫灶糖灶饼。相传玉皇大帝派灶神到人间视察每家每户的行为善恶，每年农历正月初四到任，年末十二月廿四任满上天禀报，这时候家家户户都祭灶为灶神饯行。祭灶分两天举行：廿三夜“祭荤灶”，供品用鱼肉、美酒，希望灶神在玉帝面前能隐恶扬善;廿四夜“祭素灶”，这时候年饼就派上了用场，祭素灶只供水果和灶糖灶饼，怕灶神喝醉了酒，不分好坏，乱说一通。祭灶特别注重用糖，祭毕还抓一把糖在灶门口涂一遍，意思是把灶神嘴巴粘住，使其少说，不乱说，所以传统的年饼一般都以糖馅为主。
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祭灶要准备什么东西
1、首先准备好祭果、酒和菜，供的时候点香、点烛。具体包括年糖年饼：象征生活甜甜蜜蜜(超市有卖一大包的，里面有各种东西);年糕：象征年年高;荸荠：也叫马蹄，象征有钱;甘蔗：象征日子节节高。(要有头有尾整根的，灶神用甘蔗的尾梢来当马鞭);菠菜：要有根的，红色的根须象征日子红红火火;大蒜苗：象征过日子很会算(精打细算)
以上六种为必须的，除此之外，还有：酒：农历二十三祭灶的要有酒，农历二十四祭灶的不要酒(黄酒或老酒即可);豆腐：上面印有红色“福”字的最好;其他：糖果、桔子等都可。一般十样，或不少于十样。十，代表十全十美;给灶神烧纸钱，一般烧金元宝。
2、时间：农历二十三全天、二十四晚上六点前祭灶均可。

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