【花甲的家常煮法 花甲的家常煮法窍门】1、食材：花甲300克；紫菜5克；蒜5瓣；姜一块；香菜1根 。
2、做法：花甲冷水下锅 ， 水中加点料酒 ， 焯水 ， 因为有的花甲里面有沙子 。焯好后凉一点再洗干净备用 。
3、锅烧热 ， 下整颗的蒜瓣慢慢炸到金黄 ， 下姜 ， 花甲 ， 加少许料酒炒一会儿 ， 加水 ， 煮5分钟左右就可以了 。
4、出锅前加少许胡椒粉 ， 盐 。紫菜用平底锅小火焙干 ， 撒在汤上 ， 嫌麻烦可以把紫菜直接扔进去煮 ， 然后再撒香菜或者葱花即可食用 。

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