可以吃！

【菱角发红能吃吗？】可以吃 。
红菱角是菱角刚长出来的外观 。此时的菱角味道鲜嫩，而绿菱角则是成熟菱角的外观 。当菱角呈深绿色或黑色时，表示菱角已完全成熟并开始衰老 。因此，红菱角和绿菱角都很美味，主要可以根据自己的喜好来选择 。
事实上，红菱角和绿菱角都是菱角的一个品种，具有相似的营养价值和味道 。两者最大的区别在于增长周期不同 。

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