建议用冷水蒸燕窝 ， 因为冷水相对温和 ， 可以煮沸燕窝中的所有营养成分 ， 避免营养成分流失！

建议用冷水蒸燕窝 ， 因为冷水相对温和 ， 可以煮沸燕窝中的所有营养成分 ， 避免营养成分流失 。
如果使用热水 ， 燕窝中某些活性成分的活性在高温下会降低 ， 这将导致烹饪所有营养素的失败 。
燕窝是生活中常见的补品 ， 营养价值高 。其实味道一般 ， 几乎没有味道可言 。
但现在燕窝常与小米粥、红枣等食物搭配食用 ， 搭配后味道会更好 。
市场上大多数常见的燕窝都是干的 。这种燕窝在吃之前需要浸泡一下 。需要注意的是 ， 在燕窝发泡时 ， 尽量使用矿泉水或纯净水 ， 最好是冷水 。
而烹饪燕窝时 ， 最好用炖杯烹饪 ， 因为使用日常工具会造成营养成分的损失 。

【蒸燕窝用开水还是冷水蒸】

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