一：材料：山药大半根、豆腐皮半张、葱段适量、姜片4片、八角2个、红枣3个、盐适量、芝麻酱1小勺 。
二：纯炖大骨头可以 ， 但是加上其他蔬菜会使汤更鲜美 。此次做的是山药骨头汤 。将所有原料备齐 ， 切好备用 。
【如何炖大骨头好吃简单方法】三：大骨头洗净 ， 冷水下锅 。
四：大火烧开 ， 煮5分钟 ， 倒掉水 ， 冲净大骨头上的浮沫 。不要煮太久 ， 这是为了去除骨头的血水将第一次水倒掉 。
五：放到加足冷水的锅里 ， 葱、姜、八角、红枣、芝麻酱一起入锅 。大火烧开 ， 转小火慢炖 。
六：中间把山药、豆腐皮、盐 ， 加进去 。炖到肉酥烂 ， 山药软糯即可开锅 。

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