3、将菠菜与粉丝装进大碗中 ， 加入一些蒜蓉 ， 来一把熟花生米 ， 调入一点生抽 ， 盐 。
4、最后淋上一勺热热的花椒油 ， 这是凉拌菜的灵魂所在 ， 接着翻拌均匀即可装盘上桌 。
第二种：萝卜
萝卜也是非常典型的冬令蔬菜 ， 无论青萝卜 ， 白萝卜 ， 红萝卜还是胡萝卜 ， 经过了几个月的保存 ， 现在的萝卜内部往往已经出现了空心的现象 ， 水分大大流失 ， 吃起来寡淡无味 。 所以我们还是少吃为好 。
推荐食谱：素炒莴笋
1、春天与各种笋有关 ， 春笋 ， 芦笋 ， 还有一种最为廉价的莴笋 ， 但它可是古代人眼中的“千金菜” 。 将莴笋削出水润翠绿的笋肉 ， 切成菱形片装盘 。
2、木耳作为一种干货 ， 四季皆宜 ， 百搭营养 。 抓一些 ， 泡水浸软 ， 洗净待用 。
3、鸡蛋液先在碗里搅匀 ， 接着在烧热的锅里炒熟 ， 接着先盛出来放一边待用 。
4、蒜蓉是很多素菜的灵魂 ， 作为这道莴笋也是如此 ， 底油里放一些蒜蓉炒香 ， 趁着香味升腾时 ， 倒入莴笋和木耳进去 ， 大火快速爆炒 ， 调入一些生抽 ， 蚝油 ， 然后顺势继续爆炒一分钟左右 ， 放入鸡蛋 ， 调少许盐 ， 快炒入味 ， 即可出锅上桌 。
第三种：土豆
土豆具有耐保存的属性 ， 不过在这个春暖花开的季节 ， 土豆也像其他的食材那般 ， 从沉睡的状态中苏醒过来 ， 开始长芽 。 而长芽后的土豆 ， 会产生一些对人体有害的物质 ， 最好是不能食用的 。 而有些菜贩子 ， 会将已经长芽的土豆经过处理 ， 继续售卖 。 所以这个季节我们最好少买土豆吃 。
推荐食谱：肉沫豌豆
1、这个季节 ， 各种鲜嫩的豆类正在悄然上市 ， 最为常见的便是蚕豆 ， 豌豆了 ， 不仅可以水煮着吃 ， 入菜更是美味 又营养 。 一些豌豆剥出后 ， 用清水洗净 。
2、一些瘦肉切碎 ， 调入一些生抽 ， 料酒 ， 少许盐 ， 一点食用油拌匀 ， 接着放小半勺的生粉进去继续拌匀 。
3、先在锅里烧一些水 ， 把豌豆放到里边 ， 煮三分钟左右 ， 断生之后捞起 。
4、起锅烧油 ， 先把肉沫倒进去 ， 快速翻炒 ， 很快肉沫的颜色就变为焦糖色 ， 这时候先关火盛出来 。
5、接着在底油中放入蒜蓉小米椒炝出香味 ， 把豌豆倒进去快炒几下 ， 接着加入一些热水 ， 将豌豆进一步焖熟 ， 接着放入肉沫 ， 与豌豆炒匀 ， 最后淋入一些水淀粉 ， 将汤汁收浓稠 ， 几个装盘出锅 。
第4种：西红柿
一年四季都能买到的西红柿 ， 你还记得它是哪个季节的时令食材吗？那就是夏季 ， 现在还没到栽西红柿秧的时候 ， 所以现在菜场里的西红柿都属于反季的食材 。 往往都比较硬 ， 味道寡淡 ， 想炒上一般西红柿鸡蛋拌米饭吃 ， 却没有什么汤汁 。 而且现在的西红柿也非常贵 ， 5、6块钱一斤是常有的事 ， 实在没有避免去浪费钱 。
推荐食谱：豆芽炒春韭
1、买上一块钱的豆芽 ， 摘一摘 ， 洗一洗 ， 接着沥水备用 。
2、春韭现在正当季 ， 当年的第一茬别错过 ， 清洗干净之后 ， 切短一些装盘 。
3、素炒豆芽 ， 少不了灵魂调料 ， 那就是花椒 ， 先用热油炸出花椒油 ， 把豆芽倒进去大火快炒 ， 这时候淋入一点陈醋进去 ， 豆芽咋炒都脆 。
4、韭菜放进去 ， 调入一些蚝油 ， 然后继续快速炒至入味 ， 就可以出锅上桌了 。 时间一定不能过久 。
本文系小茉莉美食记原创 ， 码字不易 ， 严禁不良自媒体抄袭、搬运 。 欢迎大家点赞 ， 收藏和转发！感谢您的支持！猜你喜欢
- 咖啡师|天价切糕的“后遗症”到底多严重？如今已明码标价，也无人问津！
- 餐厅|法国麦当劳推出蔬菜薯条，法国人：麦门耻辱
- 蔬菜|4月，宁可不吃肉，也要多吃5种蔬菜，当季鲜嫩，别错过季了
- 切糕|切糕“后遗症”到底有多严重？即使如今已明码标价，也无人问津？
- |之前大把人排队的面馆，改成拌饭后，却濒临倒闭
- 毛豆|适合糖人吃的6种蔬菜，建议每天吃一种，稳住血糖不飙升
- 后遗症|清明节，老祖宗讲究“1不买2不借3不做4不吃\，添寿添富贵
- 切糕|天价切糕“后遗症”究竟有多严重？如今已明码标价，也无人问津
- 后遗症|明日清明，俗语“清明吃3鲜，胜过活神仙”，3鲜指啥？遇见别放过！
- 轻食|70后阿姨晒轻食晚餐，走红朋友圈，网友：难怪那么瘦？