糕类则有年糕、萝卜糕、芋头糕、马蹄糕、九层糕、松糕等，寓意新春步步高 。年糕也叫“大笼糕”，因盛糕的器皿可以用很大的开口的竹笼而得名，富豪人家用数十斤的米做成一个年糕，金黄色的糕面插上红枣、柏枝，寓意吉祥如意、鸿运长驻 。萝卜广州方言称“菜头”，取“菜”与“财”的谐音，过年食萝卜糕，是寓意招财进宝 。马蹄糕用荸荠作原料，粤方言称“荸荠作“马蹄”，过年食马蹄糕，可以清热、消滞，其调节胃口的作用已为实践所证明，而且还有“马不停蹄”、自强不息的寓意 。
广东地区新春美食品种繁多，寓意吉祥，普通的菜式亦赋予美好的名称，使人乐意享用 。如发菜炆猪手称“发财就手”，发菜炆蚝豉即“好事发财”，咸酸菜炒猪舌(广州人称猪利)叫“一本万利”，炒鲜百合叫“百年好合”，菜胆扒冬菇叫“满地金钱”，鱼滑豆腐煲叫“老少平安” 。还有各种鸡类制品，美其名曰“丹凤朝阳”、“百鸟朝凤”、“龙凤呈祥”等等，不一而足 。鸡是新春菜肴中必不可少的，所谓“无鸡不成宴”嘛，还有烧猪肉，除婚嫁中象征贞洁外，新春则寓意壮旺 。年初一午饭时，还必备一味素菜，俗称“罗汉斋”，用绍菜、木耳、粉丝、虾米配制，亦有些人家蒸腊味的，但起筷时要先吃“斋” 。

猜你喜欢

• 2022年春节有什么好看的电影_2022春节档电影大全 2022年春节哪个日子好
• 2022年火车票改签和退票的规则有哪些 2020火车票退改签规则
• 2022春节高速免费时间是什么时候 2022年春节高速免费时间表官网
• 虎年传统春节2022主题作文五篇 2022虎年元旦晚会
• 2022年春节对联100副欣赏 2021年春节对联20幅
• 2022新春四字大门对联100幅对联_虎年春联带横批 2021春节大门对联
• 2022大年初二风俗有哪些 2022年大年初五
• 2022顺丰快递春节会停运吗_顺丰快递春节放假时间 2022顺丰快递春节停运吗
• 春节拜年习俗的发展故事是什么 春节拜年风俗的由来
• 小学生春节记事作文范文 春节期间的记事作文500字