4、斟酒：按顺时针方向或从尊长开始斟酒 ， 洋酒是不讲究斟满的 。
5、干杯：正规的西餐中 ， 祝酒干杯只用香槟酒 ， 应先饮去一半的杯中之酒 ， 而绝不能以葡萄酒或啤酒滥竽充数 。
6、餐巾：餐巾可用来擦拭口部、剔牙时掩口 ， 当女主人铺开餐巾时则表示可以用餐 ， 而当女主人将餐巾放到桌上时则表示用餐结束 。
7、饮茶：喝红茶和奶茶时 ， 不要用茶匙舀茶 ， 也不要将其插放在茶杯中 ， 不用时将其放在杯托上即可 。
8、面包：吃面包时要注意不能用面包擦着盘子里的汤底吃 。
9、餐匙：个头较大的叫汤匙 ， 通常被摆放在用餐者右侧最外端 ， 与餐刀并列纵放 。另一把个头较小的餐匙则叫作甜品匙 ， 在一般情况下 ， 应当被横向摆放在甜品刀叉正上方 ， 两种餐匙不可混用 。
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