(五)斟酒 。斟酒在客人右侧，上菜在客人左侧 。斟酒只需至酒杯三分之二即可 。
(六)用餐时，主人应努力使宴会进行得气氛融洽，活泼有趣 。要不时地找话题进行交谈 。还要注意主宾用餐时的喜好，掌握用餐的速度 。
(七)客人用餐完毕，吃完水果后，在客人告辞时，主人应热情送别，感谢他的光临 。◎赴宴的礼仪
宴会是否成功，主人处于主导地位，主人要以客人的需要、习惯、兴趣安排一切 。而应邀赴宴的客人的密切配合也是决不可忽视的 。
(一)应邀 。接到邀请后，不论能否赴约，都应尽早作出答复 。不能应邀的，要婉言谢绝 。接受邀请的，不要随意变动，按时出席 。确有意外，不能前去的，要提前解释，并深致歉意 。作为主宾不能如约的，更应郑重其事，甚至登门解释、致歉 。
(二)掌握到达时间 。赴宴不得迟到 。迟到是非常失礼的，但也不可去得过早 。去早了主人未准备好，难免尴尬，也不得体 。
(三)抵达 。主人迎来握手，应及时向前响应，并问好，致意 。
(四)赠花 。按当地习惯，可送鲜花或花篮 。
(五)入席 。在服务人员的引导下入座 。注意在自己的座位卡入座，不要坐错了位置 。
(六)姿态 。坐姿自然端正 。不要太僵硬，也不要往后倒靠在椅背上 。肘不要放在餐桌上，不要托腮，眼光随势而动，不要紧盯菜盘 。
(七)餐巾 。当主人拿起餐巾时，自己便也可以拿起餐巾 。打开放在腿上 。千万不要别在领口，挂在胸前 。
餐巾是用来防止菜汤滴在身上，和用来擦拭嘴角的，不可用来擦餐具，更不要用来擦脖子抹脸 。
(八)进餐 。进餐时要文明、从容 。闭着嘴细嚼慢咽，不要发出声音，喝汤要轻啜，对热菜热汤不要用嘴去吹 。骨头、鱼刺吐到筷子上、叉子上，再放入骨盘 。嘴里有食物时不要说话，剔牙时，用手遮住 。就餐时，不得解开纽扣，松开领带 。
(九)交谈 。边吃边谈是宴会的重要形式，应当主动与同桌人交谈，特别注意同主人方面的人交谈，不要总是和自己熟悉的人谈话 。
话题要轻松、高雅、有趣，不要涉及对方敏感、不快的问题，不要对宴会和饭菜妄加评论 。
(十)退席 。用餐完毕，应起立向主人道谢告辞 。

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