14. 炒肉菜的时候可以多放一点花椒，特别是做牛肉羊肉的时候，去味增香 。
15. 还有一些很实用但是大概很多人都知道的：切好的土豆丝泡水里可以防止变黑、热油炒菜可以加一点盐在油里面防止热油外溅、米缸里面放花椒纱布包可以防虫……
16. 刀工不好请学会用工具或者买加工好的半成品食材，真的，用了之后你会发现自己本身的厨艺水平因为在遇到这些神器之前收到了严重限制 。
17. 不放一滴水用电饭煲做出一只鲜嫩的焗鸡：一整只三黄鸡洗净，备好油生抽老抽蚝油白糖调成的调味汁，先用盐厚厚地给鸡搓个澡，不要心疼盐，然后用葱结蘸调味汁把鸡身上从内到外都抹上调味汁，再把葱结塞进鸡肚子里 。电饭锅锅底铺一层姜片，然后把鸡放进去，按煮饭键，煮好了就可以吃了 。不用放油，也不用放水 。煮好之后用手撕着吃，很过瘾 。
18. 在清洗排骨等肉类时，可以加点小苏打和面粉用手直接抓洗，洗出脏东西和血沫之后用水冲洗干净就可以了，这样可以免去焯水这一步，做出来的肉好吃一点而且比直接焯水的肉更干净 。
19. 做鲫鱼汤的时候，一定要先把鲫鱼两面煎得焦黄，然后再炖汤，这样鲫鱼不会散，而且汤更浓更香，能熬出漂亮的奶白色 。
20. 炒鸡蛋更蓬松的小秘诀：多放油，打鸡蛋液的时候放一点水，油七成热之后下鸡蛋液，通过筛子下鸡蛋液炒出来的蛋更蓬松，而且不要用锅铲，可以用筷子炒 。
21. 做辣菜的时候，出锅之前放点糖会更好吃 。
22. 最后给懒人或者新手推荐微波炉，真的是神器，从做饭到做菜，一台微波炉可以把你照顾的很好，同理电饭煲也是 。另外做饭不熟练的朋友可以先从平底锅练习起来 。

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