3、猪肉
误区：用自来水直接冲洗 。猪肉表面有大量油脂，清水冲洗很难去除附着的赃物 。而且用水清洗，油脂浮在表面，还会把容器弄脏 。
正确方法：
将肉放在淘米水中浸泡5分钟后再洗，脏污和表面油脂都会被带走 。
4、蘑菇
误区：
【为什么不能在水龙头下冲洗生肉 水龙头为什么能控制水】只把表面污泥用清水洗净，其实这样会越洗越脏，让泥垢藏得更深 。
正确方法：
在水里放点食盐，溶解过后把蘑菇放到盐水里泡一会儿，然后再冲洗;或者放到淘米水里，这样泥沙很容易清洗掉，也不会洗进蘑菇褶皱里 。另外，清洗蘑菇是一定要把菌柄、硬蒂摘掉，因为这个部分就算用盐水浸泡也洗不干净 。
5、螃蟹贝类
误区：
泡在水里等他吐沙清洗 。
正确方法：
1) 先放到淡盐水中浸泡，让他吐掉脏污，再多次换水，才能确保干净 。
2)可以在水中放铁质厨具，海鲜贝类闻到味道也会把泥沙吐出来 。
6、菜花
误区：
菜花表面看似洁净，其实里面的根茎很容易藏污纳垢，一定要仔细清洗 。
正确方法：
买回家后先用软刷，刷洗菜花表面，再切成小块，用盐水浸泡10-20分钟，之后再用清水冲洗 。
7、圆白菜
误区：
去除最外层菜叶，里面的用水冲洗，其实圆白菜菜心也会有农药渗入 。
正确做法：
先把根部多切掉一些，这样叶子就会自然散落.然后将叶子剥开，逐叶清洗，有蛀虫的地方要切掉 。

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