泡发时间过长鱼胶泡发的时间过长 ， 会致使花胶中的胶质析出流到了水里 ， 导致部分胶肉表面组织脱落 ， 从而看到有软绵绵类似烂肉一样的絮状物 。

2鱼胶被冻伤了很多鱼胶是运输的的过程中为了保持其质量 ， 一般都采用冻库保存的方式 。但在保存和长途运输的过程中磕碰在所难免 ， 一旦包装破损 ， 鱼胶难免会被冻伤 ， 儿冻伤部位在泡发的时候容易成块状剥落变成絮状物 。



3坏鱼胶鱼胶泡发后有白色腐烂物很有可能是买到了外干内腐的“花心胶” 。这种鱼胶是由于胶体外表已经干燥而胶肉的中心还没干透 ， 而导致未干透的部分发生腐败变质造成的 。在泡发过程中 ， 中间腐烂的胶肉呈絮状脱落到水里 ， 会有一股刺鼻的臭鸡蛋的气味 ， 这种鱼胶不能再吃 ， 应早点丢掉 。
【鱼胶泡发后有白色腐烂物怎么回事】

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