原料：牛臀尖1000克、生姜末1克、大葱末15克、大蒜泥1克、白糖15克、黑胡椒面1克、焙好芝麻面3面、渍汁、蘑菇100克、青椒100克、洋葱100克、红萝卜100克做法：将牛臀尖洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻！

原料：
牛臀尖1000克、生姜末1克、大葱末15克、大蒜泥1克、白糖15克、黑胡椒面1克、焙好芝麻面3面、渍汁、蘑菇100克、青椒100克、洋葱100克、红萝卜100克
【牛肉烧烤怎么做】做法：
1.将牛臀尖洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻 。
2.取出冰箱内的牛臀尖，切成大块薄片，用刀背轻轻拍平后再切面中等方块 。
3. 取一瓷盆，将酱油，清水、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等调料放入，调匀，放入牛肉腌4小时，如放在冰箱里，时间稍长。
4. 用铁丝编成的架子，把肉片放在上面，用铁签把肉片串起来，烤时可在肉片中间加上蘑菇、青椒、洋葱、红萝卜或其它食品 。
5. 入味的牛肉片，放在炭火上烤熟后，将汁装在小碗里，蘸汁 。

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