世上最让人感到自在舒适的地方莫过于自己的家 ， 而家中最富有生活气息的地方是哪里呢？大部分人的选择是厨房 。懂得享受的单身贵族们会亲自下厨做一道自己想吃的菜犒劳自己 ， 年轻夫妇会通过烹制美食来给二人世界增添点滴滋味 ， 为人父母者则会为孩子精心准备每一种食物 ， 让孩子无论走到哪里都会永远记得家里饭菜的味道 。要想烹制出美味佳肴 ， 不仅需要准备新鲜的食材 ， 相应的厨具也是不可或缺的 。而做工精良的精美厨具则会让主妇煮夫们爱上下厨 。对于现代社会的主妇辣妈们而言 ， 厨房是利用一件件“美器”烹制美食、缔造完美生活的舞台 。这里我们撇开别的不谈 ， 只说一说灶上的锅 。您知道厨房里通常要齐备哪几种锅吗？
中国菜风味多样、品系繁杂 ， 但做法大多为煎炒烹炸：“煎”的时候多用煎锅（frying pan）  ， 也有人选用平底铁锅（griddle）；家常炒菜一定要用国人烹饪食物的传统厨具——铁锅（wok）  ， 世卫专家认为铁锅是对健康最有益处的炒锅；煲汤时要用到深平底锅（saucepan）  ， 平底的设计会使食物更均匀地受热 ， 且适于在电磁炉上使用；做炖菜时则需要用炖锅（casserole）。而对西式糕点感兴趣、热心于烘焙的姑娘们还需要准备烤盘（roasting pan）  ， 想要自制蛋糕的话则要准备蛋糕烤盘（cake pan）。
有了这几种锅 ， 烹制大部分的菜式便不在话下了 。那么 ， 您的温馨小厨是否已经“锅具”齐备 ， 只等您来一展身手了呢？赶紧动手让厨房中的锅碗瓢盆（pots and pans）派上用场吧 。
（英文和图片源自《朗文当代高级英语辞典》第5版pan词条）

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