一，用料： 小米椒300克！

一，用料：
1. 小米椒300克 。
2. 凉开水200毫升 。
3. 白酒50ml 。
4. 白醋250ml 。
5. 白糖15g 。
6. 盐15g 。
7. 蒜1瓣 。
8. 姜1块 。
二，做法：
1. 把小米椒清洗干净，摘去蒂部，沥干水分，在通风处晾放一夜 。
2. 把蒜和姜分别切片，备用 。
3. 准备好干净无油的玻璃瓶，倒入凉开水 。
4. 加入白酒、白醋、白糖、盐 。
5. 放入一半小米椒 。
6. 放入蒜片和姜片后，放入剩余所以小米椒 。
7. 瓶口用保鲜膜封装 。
8. 盖好瓶盖，摇匀，腌制20天即可食用 。

【泡白色小米椒的做法】

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