海参泡发出现碎烂的原因 ， 可能有以下五点： 浸泡时水不够凉 ， 水温过高会促进海参蜕皮自溶！

海参泡发出现碎烂的原因 ， 可能有以下五点：
1. 浸泡时水不够凉 ， 水温过高会促进海参蜕皮自溶 。因此出现碎烂 。
2. 浸泡时海参仍有硬芯 ， 海参未完全泡透 ， 肉壁没有完全舒展导致海参最终未能泡发到理想大小 。
3. 海参操作没有完全避油 ， 油分存在会促使海参体内的自溶酶加速分解蛋白质 ， 不仅会影响海参泡发的效果 ， 更会使海参营养的流失 。
4. 泡发时没用纯净水 。纯净水含杂质较少 ， 有利于泡发效果 。
5. 泡发时换水不勤使得海参未完全脱盐 。
干海参正确做法：
1. 将干海参放在相对大一点的容器里 ， 加入纯净水 。
2. 将海参放到冰箱冷藏层 ， 连续三天 ， 每天换水 ， 直到海参变软为止 。
3. 用刀子划开海参的小肚皮 ， 将钙化的白色沙嘴挤出 。将海参放到烧开了的纯净水中浸泡 ， 大约15到30分钟即可 。

【泡发了的海参怎么烂了】

猜你喜欢

• 泡发好的海参煮多久才好
• 泡打粉和酵母粉什么不同
• 北极参和普通海参的区别是什么？营养价值如何？
• 卵泡发育多少才算正常
• 海参炖什么最补肾 盘点海参的6大最佳搭档
• 努力过但失败了的事例
• 夫妻生活中如何挑逗男人 男人最受不了的挑逗方式
• 榴莲布丁起泡发黄是为什么
• 牛虻咬了怎么办呢？
• 我家金毛也两个多月了的了犬瘟你是怎么治好的