二、鱼炖土豆是一道以青鱼、土豆等为原料 ， 精心炖制而成的家常美食 ， 工艺简单 ， 口味咸鲜 。
拓展资料
1.鱼肉属于瘦肉型 ， 100克鱼肉所含脂肪不足2克 ， 而100克香肠含脂肪多于10克 。 即便最油腻的挪威鲑鱼 ， 其所含的热量也比猪排少一半 。 鱼肉还是蛋白质的重要来源 。 鱼肉容易被人体吸收 ， 100克鱼肉保证人体每天所需的 蛋白质的一半 。
2.土豆蛋白质营养价值高 。 马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质 ， 薯干中蛋白质含量为8%～9% 。 据研究 ， 马铃薯的蛋白质营养价值很高 ， 其品质相当于鸡蛋的蛋白质 ， 容易消化、吸收 ， 优于其他作物的蛋白质 。

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