豆腐营养丰富 ， 含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素 ， 还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白 ， 素有“植物肉”之美称 。 豆腐的消化吸收率达95%以上 。 两小块豆腐 ， 即可满足一个人一天钙的需要量 。 豆腐有很多种做法 ， 脆皮豆腐就是其中的一种 ， 外脆里嫩 ， 再加上鲜香微辣的调料 ， 非常美味 。 工具/材料 南豆腐300g
面粉粉适量
食用油1大勺
干辣椒2个
生抽1小勺
香醋少许
味精少许
香葱适量
操作方法 01 南豆腐用清水稍微冲洗一下 ， 然后放入锅中汆水 ， 晾凉后切成小块 ， 并尽量沥干水分 。
02 取一块豆腐放入面粉中 ， 两面都沾上一些面粉 ， 然后把多余的面粉抖落干净 。
03 油锅烧热 ， 把处理好的豆腐放入锅中中火煎制 ， 当豆腐煎熟后 ， 再改大火 ， 把豆腐外层煎脆 。
04 煎制好的豆腐放入盘中 。
05 蒜瓣去皮后拍碎 ， 放入碗中 ， 加入1小勺食用油 。
06 干辣椒洗净后 ， 剪去根部 ， 挑出辣椒籽 ， 然后剪成小圈放入碗中 ， 微波炉高火40秒 ， 取出后加入1小勺生抽和少许香醋 ， 再调入一些味精 ， 拌匀 。
07 香葱洗净后切成小段 ， 加入碗中 。
08 【浇汁脆皮豆腐的家常做法】把做好的调味料浇在煎制好的脆皮豆腐上 ， 就可以开吃了 。
以上内容就是浇汁脆皮豆腐的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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