牛肉属于红肉 ， 高能低脂 ， 不仅能够补充人体的能量 ， 还能增强身体免疫力 。 多吃牛肉对身体好 。 今天小编来介绍一下土豆炖牛肉的家常做法 。 工具/材料 材料：牛肉1-1.5斤 土豆半个 胡萝卜半根 姜1小块 八角、桂皮、胡椒粒、干红辣椒各适量 盐、油、味精、料酒、生抽、老抽、糖各适量
操作方法 01 土豆清洗干净 ， 去皮 ， 切成块状；胡萝卜清洗干净 ， 去皮 ， 切成宽2cm左右的小段；
02 取一块姜 ， 清洗干净 ， 去皮 ， 切成片状 ， 不要太厚；取几个八角、桂皮和少量花椒 ， 清洗一下备用；
03 【土豆炖牛肉的家常做法】牛肉清洗干净 ， 切大块 ， 提前先加入生抽、老抽、料酒腌制10分钟以上；开火加入食用油 ， 下姜片炒香 ， 再下腌制好的牛肉翻炒；
04 待牛肉翻炒至表面呈现金黄色 ， 将牛肉拨到一边 ， 留空位下备好的八角等炒香；
05 再下备好的胡萝卜、土豆 ， 和锅里的牛肉一起 ， 再加入少量的糖 ， 翻炒均匀；
06 下适量的生抽、老抽翻炒一下 ， 再下适量的水淹没所有食材 ， 盖上锅盖煮5-10分钟；
07 煮开后加适量的盐味精调味后 ， 将所有食材连同汤汁一起入高压锅煮制；高压锅响起时 ， 火为最小 ， 压煮15分钟左右 ， 关火、完成 。
特别提示 1.加点干红辣椒可以提味 ， 不能吃的辣的可以不加 。
2.加点糖 ， 可以使口感更咸甜 。
3.高压锅煮制一定要小火慢炖 ， 肉质才会嫩 ， 也比较不容易焦
以上内容就是土豆炖牛肉的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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