下面说下阳雀根炖猪脚的做法 。
我在他们家吃的都是那种瘦的跟狗一样的藏香猪 ， 虽然没什么肉 ， 但是真的很香 ， 用藏香猪脚炖阳雀根算是很好的菜了 ， 很少吃 。
阳雀根忌油 ， 所以最好让它少碰油 ， 可以提高药效 。 那么具体做法如下 。
猪脚洗净剁成块 ， 阳雀根泡软 。 姜片 ， 白酒准备好 ， 还可以放点豆类什么的 。
阳雀根先熬水 ， 水烧开后小火熬1个小时 。
【禾雀花的食用:花盆里种植的百合花可以食用吗？】猪脚放入清水中 ， 加姜片 ， 白酒焯水 ， 捞出洗净 。
锅内重新放入清水 ， 猪脚 ， 姜片 ， 白酒烧开 ， 撇去浮沫 ， 转小火炖半个小时 。 这个时候油脂基本都被煮出来了 ， 小心的撇去 ， 这个油可以放到别的汤里 ， 也可以炒菜 ， 做油饼什么的 ， 总之别浪费就可以了 。
将阳雀花根水倒入猪脚内 ， 烧开后转小火再炖1个小时左右就可以了 。 吃的时候放盐 ， 阳雀根放多了稍微有点苦 ， 第一口可能不喜欢 ， 多喝就口就没问题了 。

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