牛肉汤的营养价值很高 ， 常喝牛肉汤对人体营养补充非常不错 ， 牛肉汤的制作也有很多方法 ， 牛肉可以和很多食材搭配一起制作成汤 ， 这样汤含有的营养成分比较丰富 ， 喝的时候对身体滋补效果会更好 ， 那牛肉胡萝卜汤的做法如何呢 ， 这类汤在制作上 ， 步骤并不是很复杂 ， 下面就详细的介绍下它的制作方式 。
牛肉胡萝卜汤的做法：
主料：牛肉(瘦)100克 ， 胡萝卜200克
调料：料酒10克 ， 八角5克 ， 姜5克 ， 盐3克 ， 花椒2克 ， 味精1克
牛肉胡萝卜汤的做法：
1. 将牛肉洗净 ， 切成片;
【?牛肉胡萝卜汤的做法】2. 牛肉用沸水略煮一下 ， 撇去浮沫;
3. 加入花椒、大料、生姜片、料酒改用小火煨;
4. 将胡萝卜洗净 ， 削去皮 ， 切成斜片;
5. 待牛肉煮至七成熟时 ， 放入锅中 ， 加入精盐适量;
6. 待胡萝卜煮熟调加味精即成 。
牛肉的营养价值：
1. 牛肉富含蛋白质 ， 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ， 能提高机体抗病能力 ， 对生长发育及术后 ， 病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜 ， 寒冬食牛肉可暖胃 ， 是该季节的补益佳品;
2. 牛肉有补中益气 ， 滋养脾胃 ， 强健筋骨 ， 化痰息风 ， 止渴止涎之功效 ， 适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎补神 ， 黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨 。
按照以上的步骤进行制作牛肉胡萝卜汤是不错之选 ， 这些制作过程并不是很难 ， 而且也不需要掌握过多的技巧 ， 不过对这些汤制作的时候 ， 也要注意食材的搭配 ， 对萝卜的放入要适量 ， 这样不会掩盖牛肉的味道 。