关于烧鸡汤的讲究鸡汤的四种做法推荐( 二 ) _烧鸡

烧鸡汤很多讲究的：
1、锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧。
2、大火烧开后小火炖，不要开锅看啊，加料一次加满，中间不加水。
3、炖之前最好把鸡皮去掉，这样就不会太腻，还可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起炖。
4、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益。
煲好的鸡汤用什么方法去油最干净？
1、将鸡汤冷却后放到冰箱里冻2分钟， .这样上面的鸡油就凝固在一起了，捞出后重新加热，鸡汤里就没有鸡油了，我经常用这个方法，效果挺不错的。
2、如果不想等马上要喝的话就用吸管来吸着喝，吸完鸡汤就剩下鸡油了。
【关于烧鸡汤的讲究鸡汤的四种做法推荐】 3、用勺子把汤上面的油舀出来。

关于烧鸡汤的讲究 鸡汤的四种做法推荐( 二 )

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