平遥牛肉：是博大精深、源远流长的中国食文化的精华之一 ， 传统制作工艺独特 ， 从生牛屠宰 ， 生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法 ， 到用盐、用水以至加工的节气时令等 ， 都十分讲究；平遥长山药：被国内外称为“中国小人参” ， 是当地久负盛名的特产 ， 其制品营养丰富、性温味甘 ， 是健身、扶脾、养胃的上等滋补药品；合碗子：在当地有着悠久的历史 ， 由于其使用了特制专用的器皿 ， 采用了特殊讲究的烹饪方法 ， 品种多样 ， 有酱梅肉、烧肉、大肉、酥肉、蹄子、丸子、清蒸鸡肉等；黄日：即玉米面发糕 ， 玉米面中含钙、铁质较多 ， 可防止高血压、冠心病；平遥拉条：山西的四大面食之一 ， 通常是山西人用来招待客人的！

平遥牛肉：是博大精深、源远流长的中国食文化的精华之一 ， 传统制作工艺独特 ， 从生牛屠宰 ， 生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法 ， 到用盐、用水以至加工的节气时令等 ， 都十分讲究；平遥长山药：被国内外称为“中国小人参” ， 是当地久负盛名的特产 ， 其制品营养丰富、性温味甘 ， 是健身、扶脾、养胃的上等滋补药品；合碗子：在当地有着悠久的历史 ， 由于其使用了特制专用的器皿 ， 采用了特殊讲究的烹饪方法 ， 品种多样 ， 有酱梅肉、烧肉、大肉、酥肉、蹄子、丸子、清蒸鸡肉等；黄日：即玉米面发糕 ， 玉米面中含钙、铁质较多 ， 可防止高血压、冠心病；平遥拉条：山西的四大面食之一 ， 通常是山西人用来招待客人的 。

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