步骤1
准备食材：虾仁200克、鸡蛋清1个、淀粉5克、料酒1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量
步骤2
【水晶虾仁 水晶虾仁怎么做好吃】虾仁洗净 ， 开背 。
步骤3
放入料酒、盐、鸡精、淀粉 。
步骤4
搅拌均匀腌制10分钟 ， 一个方向迅速搅拌 。
步骤5
蛋清朝一个方向打发备用 。
步骤6
然后倒入虾仁 ， 淋上食用油 ， 放入冰箱冷藏3小时 。
步骤7
碗中放入淀粉 ， 加少许水 ， 调成水淀粉备用 。
步骤8
锅中倒油 ， 然后将虾仁倒入锅中滑熟 。
步骤9
最后加入水淀粉 ， 出锅即可 。
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