牛腩是牛的什么部位的肉? _牛腩

牛腩是牛的什么部位的肉?问题补充说明：需要详细回答谢谢
牛腩并不是特制某个部位，牛肚子上的肉和肋排下面肥软的肉都可以叫牛腩，被称为牛腩的肉都是一些肥瘦相间以瘦肉为主但是没有什么嚼劲的肉。红烧牛肉以及各种蔬菜360问答炖牛肉一般都是用牛腩。既然说危化货断到牛腩了，那我就给大家分享一些牛腩的做法吧。

白萝卜似效滑规清力宁载父也牛腩煲食材：牛腩500克，白萝卜200克，大蒜适量，姜片适量，八角2个船弱核月关超评右慢家护，干辣椒适量，冰糖30克。
调料：白酒1汤勺，柱侯酱2汤勺，红腐乳1汤勺，料酒1汤勺。
1.白萝卜去皮，然后切块；
2.牛腩洗干净凉水下锅焯水，放入适量姜片和一勺料酒去腥，煮沸后调小火煮出浮沫捞出，然后捞出牛腩；放凉后切成小块
3.锅中倒入2汤勺油，烧热后倒入大蒜、姜片、八角、干辣椒和冰糖，炒香后次菜政再倒入牛腩，放入周诉振景伯士半小勺盐，再将调料倒入，翻炒后倒入一碗清水，煮沸后再煮1分钟；
4.准备一个砂锅，将刚刚煮好的牛腩倒入，盖上盖子，煮沸后调小火炖1个小时；
5.时间到后，将白萝卜倒入，盖上盖子再炖半个小时就可以出锅了。

红烧牛腩牛腩400克、土豆2个、白萝卜2根、姜3片、蒜3瓣、黄酒30带酸著列紧鲜身ml、豆瓣酱1勺、生抽1勺、浓汤宝1块、冰糖10克、盐适量。
1、将牛腩切成小方块块，白萝卜、土豆削皮后切滚刀块。
2、笑衡信新技责离信三乎冷水和牛腩一起放在锅里，八优专房需本止够将牛腩氽烫。冷水下锅容易让牛腩出血水，能去掉牛腩的臊腥味，牛腩氽烫后用冷水冲洗，去掉牛腩的血水。
3、炒锅里放入1勺花生油，然后放入牛腩块，把牛腩爆炒。牛腩要炒得有点点焦黄色，这样做的目的是为了让牛腩只有垂实众布再树香味没有腥味。

4、放入姜蒜和1勺豆瓣酱，再放入黄酒、生抽和冰糖，翻炒均匀，将酱料和牛腩充分混合。放入酱料炒过牛腩的色泽就是做好牛腩的色泽，所以这步决定了牛腩的色香味。
5、放入浓汤宝和没过群祖语排早马口无牛腩的水量，煮沸后用中火焖15分钟。
6、加入白萝卜块和土豆块，拌匀。白萝卜和土豆块和牛腩一起由调修总，用中火再焖15分钟，盛碗撒上葱粒装饰即可。
【牛腩是牛的什么部位的肉?】

牛腩是牛的什么部位的肉?

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