鱼头豆腐汤：鳙鱼(或草鱼)头1个，放入开水中略烫捞出 。锅中放清水烧开，加入鱼头、盐、料酒煮熟，然后将豆腐切成小块加入汤中，烧开约2分钟以后加入酱油、味精，撒入蒜末、葱花、生姜末、红椒末，淋入一点香油即可入碗 。这道汤的营养很丰富、味道鲜美，而且脂肪含量比较低 。
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