炒饭很多朋友都会做， 但是很多朋友在炒饭时都会炒成一坨一坨的， 怎么解决这样的问题呢？下面就跟着我来学习一下呗操作方法 01 首先在大米的选择上， 一般选择粳米就可以了， 这里切记不可以使用糯米的， 糯米本身很黏， 煮好后会粘在一起的
02 还有就是在煮饭的时候要控制好水量， 不要煮出来的饭太烂， 水分过多的话煮出来的饭也会黏在一起的 。
03 再者在炒饭之前要选用冷的米饭， 而且在炒制之前要先用铲子把米饭打散， 这样炒出来的米饭才会一颗颗的， 不会成坨 。 还有一种简单的方法就是把米饭放入冰箱冷冻一小时左右， 然后取出用手揉成一粒粒的 。 不过这里时间要控制好的， 而且可能口感会稍微差一点的 。
04 【炒饭怎么炒，才能一粒粒的？】炒饭之前一定要先热锅， 并在锅上均匀的撒上油， 然后把打散的米饭倒入锅中进行炒制即可， 这就是我们常说的润锅
05 最后一步就是要不停的翻炒， 炒饭是炒出来的， 在炒制过程中不停地翻炒， 可以有效的控制米饭成块的 。
以上内容就是炒饭怎么炒， 才能一粒粒的？的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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