不健康饮食的健康吃法( 二 ) _吃法

有的人喜欢把烤肉酱放得很多，在烤肉前用酱油等腌制，然后在烤时又需加入许多烤肉酱，这样会吃下过多盐分。最好的方式是用低盐酱油腌制，如此就不需再使用烤肉酱;或者烤肉酱在使用前先加饮用水稀释，如果因此太稀而不好沾附，可加点儿太白粉勾芡。大部分人在烤肉时生熟食所用的碗盘、筷子等器具没有分开，这样易导致交互感染而吃坏肚子。可以准备两套餐具，这样就可以避免熟食受到污染。碳烤生耗、烤扇贝是目前最流行的海鲜烧烤吃法，但其最不安全的地方就是“外熟里生” 。海鲜中带有副溶血性弧菌等致病菌，耐热性较强，80度以上才能杀灭，还可能存在寄生虫卵。蒸煮海鲜才最安全，若非要吃烤海鲜，应尽量烤得久些。吃时最好搭配蒜和芥末，有杀菌作用。应尽量避免烤食蔬菜，碧绿的菠菜、长长的韭菜、脆甜的苹果……好像什么蔬果都能烤着吃。
实际上，脆嫩的蔬菜，由于是在炭火上烤，加热时间很难掌握，稍微一长，就容易烤焦，可能比肉类更容易产生致癌物。而且，蔬菜水果的营养价值很大程度上体现在丰富的维生素上，但是过度加热后会使其遭到破坏。可以烤一些淀粉含量高的蔬菜如红薯、土豆、藕等，既能养胃，又能增加膳食纤维，有利于平衡矿物质。土豆最好烤到半熟，烤得半熟的土豆片，有清肠的作用。此外，一些果肉厚实的蔬菜也可以烤着吃，如洋葱、青椒、茄子、胡萝卜等，能提供丰富的膳食纤维和矿物质。
冰激凌别在睡前吃
多数人吃冰品考虑的第一位都是口感，所以选择吃冰激凌的人往往是最多的，其实，冰激凌是冰品中热量较高的，据营养学家调查显示，一份冰激凌的热量相当于5-6碗米饭的热量，此外，许多人在吃冰激凌时喜欢加上一些饼干、威化类的配料来增加冰激凌的风味，其实，像这样的配料也含有非常高的热量，再加上冰激凌的热量，实在是太高了，很容易发胖。所以营养学家建议，吃冰激凌时尽量选择加水果，或者是坚果类的配料。
不宜在饭前或饭后吃冰激凌，饭前吃冰激凌会影响食欲，导致营养缺乏。冰激凌中含有牛奶等营养成分，但是，其含量远远比不上正常饮食。饭后立即吃冰激凌，会导致胃酸分泌减少，消化系统免疫功能下降，导致细菌繁殖，引起肠炎等肠道疾病，同时，营养学家建议大家，睡觉首也千万不要吃冰激凌，因为睡着后冰激凌的热量民脂肪将被人全完全吸收掉，，吃冰激凌尽量保证在上、下午吃，一周也不要超过三次，且不要把冰激凌当饭吃;此外，如果冰激凌吃的多了，可以在第二天选择多喝水，或者喝一些蔬菜汁，营养学家建议最好是喝：南瓜汁、红薯汁等粗纤维饮品，因为粗纤维可以拉除肠胃中的垃圾脂肪。

不健康饮食的健康吃法( 二 )

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