2.锅置火上 ， 烧热下植物油 ， 爆香姜片、葱段和蒜末 ， 放入鱼头稍煎一下 ， 加入料酒 ， 煎至鱼头双面呈金黄色 。
3.倒入清水 ， 以没过鱼头为宜 ， 加盖大火煮至沸腾 ， 改中小火煮15分钟 ， 直至汤呈乳白色 。
4.放入豆腐块轻轻搅匀 ， 注意不要把豆腐搅烂;煮沸后改小火焖煮5分钟 。最后加盐、鸡粉;洒入香菜和葱花 ， 即可出锅 。
最佳保胎蔬菜：菠菜炒鸡蛋
菠菜含有丰富的叶酸 ， 每100克菠菜的叶酸含量高达350微克 ， 名列蔬菜之首 。
叶酸的最大功能在于保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害 。因此专家主张早期的两个月内应多吃菠菜或服用叶酸片 。同时 ， 菠菜中的大量B族维生素还可防止孕妇盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症 。
小编推荐：菠菜炒鸡蛋
材料：菠菜300克 ， 鸡蛋150克 ， 葱50克 ， 姜20克 ， 蒜30克
做法：
1.菠菜洗净沥干水分 ， 切成小段 。
2.鸡蛋打散 ， 加少许盐和生油拌匀 ， 切好姜粒和蒜瓣 。
3.热锅下油 ， 先把鸡蛋液炒散 ， 装起备用 。
4.重新热锅放油 ， 把姜和蒜爆香 ， 放入菠菜炒 ， 菠菜炒软后加少许盐调味 ，  将鸡蛋倒入炒匀就好了 。

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