一是人每天必须要从肉里摄入一定量胆固醇 ， 适量的胆固醇还有利于防癌 。
二是单纯吃素会导致蛋白质摄入不足 ， 容易引起消化道肿瘤 。
三是维生素B2摄入不足 。
四是由于蔬菜中普遍缺乏锌 ， 因此 ， 素食者也容易严重缺锌 。
一个比较好的方法是根据自己的身体特点 ， 搭配着吃 。既可以取得素食的效果 ， 也可以避免素食对身体的损害 。
9.生吃蔬菜不洗干净
现在蔬菜污染越来越严重 ， 有各种农药和寄生细菌的残留 ， 因此生吃蔬菜最好洗干净、去皮 。

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