主料：面粉、鸡蛋、茄子、大蒜辅料：盐、胡椒粉步骤： 两个茄子，去皮！
【茄子麦饭的做法】主料：面粉、鸡蛋、茄子、大蒜
辅料：盐、胡椒粉
步骤：
1. 两个茄子，去皮 。
2. 将茄子切成小丁或细丝 。
3. 撒上盐和胡椒粉拌匀 。
4. 加入一小碗面粉，用手把茄子和面粉搅拌均匀 。
5. 用大火蒸二十分钟 。
6. 把蒸好的茄子麦饭搅拌松散 。
7. 大蒜切成小片 。
8. 炒好鸡蛋 。
9. 油锅爆香大蒜后，倒入麦饭和鸡蛋 。
10. 翻炒均匀后加盐出锅 。
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