需要特别注意的是,维生素增补剂并不能完全代替天然食品中的维生素供应 。因为维生素只有在天然食品中和其他健康成分一起,才能发挥最有效的防癌作用 。调查数据早已证明,很少吃蔬菜、水果和豆类的人患癌症的机会大得多 。大量吃零食和方便食品之后,即便补充维生素片也不能起到和吃天然食物一样的健康效应 。
【零食的致癌程度似辐射】要改善饮食结构,就应当远离那些营养平衡差的食物,经常自己动手,烹调新鲜蔬菜、杂粮薯类,正餐后可进食水果和干果,用豆子和豆制品来代替肉类 。这不仅是预防癌症之道,也是长寿健康之道 。
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