葱，蒜切好！
【请教一下酱青鱼的做法】
1. 葱，蒜切好 。
2. 青鱼内脏处理干净，用刀划痕，把精盐涂在划痕处，沙10分钟 。
3. 准备一个小碗，倒入白糖，醋，酱油，花椒，以上皆按个人口味添加 。
4. 在锅中倒入色拉油，放入葱花，蒜爆香，放入豆瓣酱，煸吵出香味 。
5. 放入沙好的鱼，倒入小碗里的配料，倒入两碗清水，大火收汁即可 。
6. 鱼汁收好，装盘，开动 。
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