四川串串香的配料是什么 _知识经验

四川串串香的配料：熟菜油、猪油、郫县豆瓣、白酒、豆豉、滋粑辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、冰糖、醪糟、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、香叶、香草、丁香、千里香、香茅草制作方法：八角扳小粒，三奈切片，桂皮切小颗粒，草果小块，香叶剪细，香草剪成小段！

四川串串香的配料：
熟菜油、猪油、郫县豆瓣、白酒、豆豉、滋粑辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、冰糖、醪糟、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、香叶、香草、丁香、千里香、香茅草
制作方法：
1. 八角扳小粒，三奈切片，桂皮切小颗粒，草果小块，香叶剪细，香草剪成小段。香料和花椒分开用水浸泡至止香料和花椒充分浸泡透滤去水分沥干。
2. 将豆瓣、大葱、生姜、醪糟、白酒、大蒜、豆豉、冰糖和匀。
3. 锅内装熟菜油和猪油烧至8成油温，淋到和匀的混合配料上面并不停的搅动，直至油淋完。
【四川串串香的配料是什么】4. 小火慢炒，五分钟后下香料。炒至20分钟后下浸泡的花椒，继续炒8分钟，即成底料。
吊汤：
配料：牛骨头、猪筒子骨、胡椒、料酒、大葱、生姜
1. 猪骨头和牛骨头敲破，放入冷水中烧开去血水，放入清水中清洗干净。
2. 放入各原料，加水，小火熬4小时。
3. 捞出骨头，即成清汤。

四川串串香的配料是什么

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