科学饮水启示录了解身体“旱情”信号( 七 ) _旱情

电解水、富养水
“年龄大了，越来越重视的就是健康，这可一点都不能马虎，比如我现在喝的这个富氟水，氧气含量很高，可以抗疲劳，恢复细胞活力，对人体是很有利的。”56的韩先生一边指着桌上的xx 富氧水，一边辩释道。
李教授提醒：现在市场上出现了电解水、富氧水这些新生水类，商家对它们的健康价值宣传不遗余力。
实际上，它们都不能作为正常饮用水，电解水是通过电解作用，把水分解成阳离子水和阴离子水。阳离子水是医疗用水，须在医生指导下饮用，阴离子水则常被用于消毒等方面。富氧水是提在纯净水里，人为加入更多的的氧气，而氧分子进入体内会破坏细胞正常分裂作用，加速人体衰老。
专家介绍：李复兴，教授着名水营养学家、我国水让理科学的拓荒者、中国医促会健康饮用水专业委员会主任、世界水文化研究会会长，北京IDN生物技术研究所所长。
什么样的水才健康
有人说，水就是水，不必承担提供其他营养的功能，纯净水中缺少的人体所需的矿物质完全可以通过食物来补充。但问题并不那么简单，因为失去了矿物质的水，其性能也随之发生变化。
首先，用现代化学的观点来看，水中必须保持一定的矿物质，因为它不单是营养素，对于维持水的构型也起着重要作用。矿物质好比水分子匠中的支架，抽走了支架即改变了水的结构，失去支撑水分子会串联成线团凝聚态，使分子团变大。通过核磁共振测定，蒸馏水及纯净水的水分子团半幅宽要比优质矿泉水的分子团大得多。而这种水无法直接透过细胞膜进入细胞，更不能指望这种水将人体所需要的营养运送至！细胞内。因此，长期喝纯净水会影响营养物质的吸收利用及体内沉积，加速养份的流失。
其次，水中的钙、镁离子被医学家们称为人体保护性元素。它能抵御其它有害元素的侵袭。用现代营养学观点来分析那些居住在深山老林中的人或名山古刹的出家人，他们食物中动物蛋白不足，能量也不够，但为什么会往往能健康长寿呢？原因虽然很多，但水的作用不可低估。他们饮的水可使食物中有限的营养物充分消化吸收，并在体内沉积，却很少流失。
现在很多人都把对饮水的关注都集中在水的缺少和污染上，很少有人注意到水的退化问题。什么是水的退化呢？只要看看我们生活中的某些现象就不难理解：为什么自来水喝起来不如泉水甘甜爽口？为什么自来水养鱼鱼不欢、浇花花不鲜？为什么有些水加再多的洗衣粉也洗不干净衣服？如果说水污染是看得见的“杀手” ，水的退化则是看不见的“杀手” 。纯净水只解决了水污染的问题，而没有解决水退化的问题。退化了的水其溶解力、渗透力、扩散力、代谢力、乳化力、洗净力等都会降低。

科学饮水启示录 了解身体“旱情”信号( 七 )

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