8、准备一个去皮的西红柿 ， 先切去根蒂再切成小块备用 ， 洗干净的木耳用手撕成小块 。
9、准备一个小碗打入两个鸡蛋打散 ， 再加入一勺玉米淀粉搅拌均匀备用 。
10、然后把洗干净的腐竹倒进来翻拌均匀 ， 让每一根腐竹都裹上鸡蛋糊 。

11、锅中烧油 ， 把腐竹一根根放进来小火慢煎 ， 一面煎至金黄翻煎另一面 。
12、锅中留底油下入葱姜蒜炒香 ， 再把西红柿加进来 ， 再加一勺盐炒出西红柿的汁水 。
13、然后再把青红椒、木耳放进来翻炒均匀 ， 再加入小半碗清水 。

14、调味加入一勺鸡精、一勺胡椒粉、一勺生抽、一勺蚝油、少许老抽翻炒均匀 。
15、最后把腐竹加进来翻炒10秒钟 ， 少许水淀粉勾芡 。

16、汤汁收浓就可以出锅装盘 ， 跟家人享用了 。
№：⒉干锅花菜

干锅花菜是饭店点餐率很高的一道家常菜 ， 几片五花肉搭配一大锅花菜就能做出来让人称赞的好滋味 。 花菜本身热量是低的 ， 但是将它做成干锅花菜后 ， 它摇身一变就成了含油大户了 。

╃ 食材清单 ╄花菜、青椒、红椒、五花肉
1、准备一个新鲜的花菜 ， 用刀把花菜一朵朵切下来 ， 再切成小朵备用 。
2、把花菜放入清水中加入一勺面粉 ， 再加入一勺食盐用手搅拌均匀 ， 把花菜浸泡10分钟 。

3、准备半片青椒和半片红椒 ， 用刀切成段放入盘中备用 。
4、两根小葱切成葱花 ， 几瓣大蒜切成片放入碗中备用 。
5、一小块儿五花肉切成薄片 ， 放入盘中备用 。

6、浸泡过的花菜清洗两遍 ， 然后再用流动的清水清洗干净 ， 控干里面的水分 。
7、锅中放宽油 ， 油温5成热把控干水分的花菜下入锅中 ， 炸5秒钟左右控油捞出 。

8、锅中留少许底油 ， 下入五花肉片煸炒出油脂 ， 再把葱花蒜片放进来炒出香味 。
9、然后加入一勺豆瓣酱炒出红油 ， 下入炸过的花菜翻炒均匀 。

10、调味加入一勺盐、一勺鸡精、少许白糖一勺蚝油、一勺生抽翻炒均匀使其入味 。
11、最后把青红椒加进来搭配颜色 ， 大火炒至断生 。

12、出锅前淋入少许花椒油翻炒均匀就可以出锅装盘 ， 美美的享用了 。
№：⒊干煸豆角

干煸豆角 ， 口感爽脆 ， 椒香浓郁 ， 让你吃一次就上瘾 ， 尤其是热天的时候 ， 去吃夜市的时候 ， 很多人必点的一道菜就是干煸豆角 。 干煸豆角是油炸的 ， 热量也是非常的高 。

╃ 食材清单 ╄豆角、小葱、生姜、大蒜、肉末
1、准备一斤豆角 ， 先把豆角摘一下 ， 掰掉头尾 ， 如果有丝一定要撕下来 。
2、然后把处理好的龙豆清洗干净 ， 放在案板上切成三段 ， 放入盘中备用 。

3、准备一把干辣椒剪成段 ， 再准备一把青花椒放入碗中备用 。
4、一根小葱切成葱花 ， 一块生姜切成末 ， 几瓣大蒜切成末备用 ， 超市买的肉末备用 。

5、锅中放多点油 ， 油温5成热下入豆角开大火炸 ， 炸至表面起皱控油捞出 。
6、锅中留底油 ， 下入肉末煸炒至肉末变白 ， 加入葱姜蒜末、青花椒、干辣椒炒出香辣味 。

7、然后把豆角放进来翻炒均匀 ， 把香辣味翻炒进豆角里 。
8、调味加入一勺盐、一勺鸡精、少许胡椒粉、一勺生抽、少许白糖、适量孜然粉翻炒入味 。

9、出锅前撒上一把白芝麻翻拌均匀 ， 即可出锅装盘开始享用了 。

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