凉拌茄子是一道美味的凉拌菜，以茄子为主要材料，口味咸鲜 。 此菜为夏季佳肴，可清心解暑，有助消化，老少皆宜 。 下面小编就把凉拌茄子的做法分享给大家，希望大家喜欢！工具/材料 茄子，蒜，香菜，盐，味极鲜酱油，醋，香油，辣椒油等等
操作方法 01 茄子去蒂清洗干净，一分为二切开，放入盘中上锅蒸熟，锅开上蒸汽5分钟即可，茄子皮很有营养建议不要去掉
02 大蒜剥皮放入捣蒜罐里加少许盐捣成泥状
03 香菜择洗干净切成小段备用
04 捣好的蒜泥加味极鲜酱油，盐，醋，香油搅拌成蒜泥汁
05 蒸好的茄子放凉撕成条状或块状放入盘中
06 浇上蒜泥汁，撒香菜段，再来一小勺辣椒油
07 【怎么样做美味凉拌茄子】搅拌均匀即可 。 开始享用美味吧！
以上内容就是怎么样做美味凉拌茄子的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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