兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养价值高易消化并有保健作用，以下为四川自贡冷锅兔做法：原料：兔肉、干辣椒！
兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养价值高易消化并有保健作用，以下为四川自贡冷锅兔做法：
原料：兔肉、干辣椒 。
1. 兔肉切成肉丁，然后把各种辅料摆放好 。
2. 干辣椒一袋，剪成段 。
3. 油锅烧辣并把姜蒜、花椒、八角、丁香香料倒入炒香，再把兔肉倒入锅肉翻炒，把水份炒干 。
4. 兔肉翻炒十分钟左右，把豆油、冰糖、食盐放入，然后再放入辣椒酱或者豆瓣酱，最后放入料酒 。
5. 把陈皮、味精、食醋、干辣椒倒入，翻炒几分钟后起锅 。
【求四川自贡冷锅兔的做法】
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