适合脂肪肝患者的家常菜( 二 ) _白癜风该怎么治疗好

【功效】去脂消食，防癌抗癌。适用于各种类型的脂肪肝。
6．蘑菇豆腐
【原料】鲜蘑菇100克，豆腐200克，酱油15克，葱花5克，生姜1克，麻油2克，白糖10克，味精1克，鲜汤50毫升，黄酒2克，湿淀粉20克，精制油少许。
【做法】将豆腐切成1.5厘米的方块，鲜蘑菇洗净切成片，葱、生姜切成末。炒锅上火放精制油，烧至六成热，将豆腐块下锅炸成金黄色捞出，控净油。锅底留少量底油，烧至七成热，下葱花、生姜未炝锅，随即放入鲜蘑菇片煸炒，再加酱油、味酒、黄酒、白糖和鲜汤，烧开后放入炸好的豆腐块，烧焖5分钟，用湿淀粉勾芡，淋上麻油，出锅即成。
【功效】补气健脾，降脂肪肝。
7．蘑菇腐竹
【原料】鲜蘑菇200克，水发腐竹150克，黄瓜50克，精盐、味精、花椒粒、精制油各适量。
【做法】将水发腐竹切成3厘米长的段。鲜蘑菇洗净，切成片。将水发腐竹段、鲜蘑菇片分别用沸水焯透，捞出，用凉开水过凉，沥干水，装盘。炒锅放油烧热，下入花椒粒炝锅，净花椒油浇在盘中菜上，略闷一会儿，加入精盐、味精即成。
【功效】补益脾胃，清肺降脂。
8．芹菜香菇
【原料】芹菜400克，香菇50克，银耳30克水发，食盐、醋、干粉、酱油、味精等调料适量。
【做法】把芹菜切成4厘米长的段；把香菇切成丝；用旺火把油烧至冒烟，先把芹菜放进去，煸炒几下，再放香菇丝，加少许盐，炒匀。加20克清汤，盖上盖，改用小火焖一会儿；出锅前，用水淀粉勾芡，加少许麻油，炒匀即可。
【功效】平肝清热，益气和血。尤其是对肝阳上亢者效果明显。
9．番茄丝瓜
【原料】丝瓜350克，番茄2个，黑木耳少许。
【做法】将丝瓜去皮，洗净，切成滚刀块。木耳泡发后洗净；番茄洗净，用开水烫后剥皮，切成大小相等的块。用旺火热锅加油，烧热后投入切好的丝瓜，番茄，翻炒几下，再加木耳略炒一下，加盐、糖调味，烧1～2分钟后放味精即可盛出。
【功效】降脂消食，健胃解毒。
10．凉拌竹笋黄瓜
【原料】熟竹笋半个，小黄瓜1根，浸软木耳1朵，醋4汤匙，白糖1匙半，酱油1汤匙，麻油、豆瓣酱、大蒜、生姜各少许。
【做法】将竹笋切薄片，小黄瓜用大棒敲打后切成4等份，木耳用开水烫熟；将调味汁混合后腌制约1个半小时，即成。
【功效】清热解毒，消食开胃。
11．清炒莴笋丝
【原料】莴笋1棵，大葱1小段，大蒜2粒，油1匙，盐适量，高汤1匙，鸡精1小匙。
【做法】莴笋削皮后切丝，大葱切成葱花；锅里油烧热后下葱花爆香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后放盐，再炒匀后依次淋上高汤，放入蒜泥；最后放鸡精快炒几下出锅。

适合脂肪肝患者的家常菜( 二 )

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