【功效】开通疏利、消积下气 。适合肥胖者 。
12．素炒圆白菜
【原料】圆白菜300克，植物油30克，酱油10克，花椒、大葱少许 。
【做法】白菜洗净、沥干，切成2厘米宽的长条，再斜刀切成象眼块 。将炒锅放在旺火上，加入植物油，烧热，放入花椒炸出香味，弃去花椒 。放入葱花，稍煸即放入圆白菜翻炒，加酱油、盐再炒拌均匀即可出锅 。
【功效】降脂减肥，防癌抗癌 。
13．香菇炒黄花菜
【原料】香菇250克，黄花菜30克，植物油、葱花、姜末、精盐、味精、料酒、胡椒粉各适量 。
【做法】将黄花菜拣去杂质，浸泡30分钟，发软后沥去水 。香菇去杂质，洗净沥水 。炒锅置火上，加入植物油烧热，下葱花、姜末煸香，放入黄花菜、香菇炒熟，烹入料酒，调入精盐、味精、胡椒粉，拌炒均匀即
【功效】平肝利尿，降脂降压 。
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