5.忌过量吃蛋黄 脂肪肝患者能吃蛋黄吗？这个问题恐怕是许多脂肪肝患者遇到的问题 。虽然蛋黄含营养成分较多，但脂肪肝患者食用蛋黄不利于身体的康复 。因为蛋黄中含有大量的胆固醇，而胆固醇需在肝脏内进行代谢 。而患有脂肪肝的人一般多伴有肝功能异常，如果过量吃蛋黄，会增加肝脏的负担，不利于肝脏功能的恢复 。因此，脂肪肝患者忌过量吃蛋黄 。而蛋清中含有的胆碱、蛋氨酸等具有阻止脂肪在肝脏内堆积、储存的作用，有利于肝功能的恢复，脂肪肝患者应以食用蛋清为宜 。
6.不宜多吃瘦肉 社会上广泛流传这样一种观点，认为肥肉脂肪中含有大量饱和脂肪酸，对人体有害，常食肥肉会使人发胖，会引发体内血清胆固醇值升高，从而引发脂肪肝、动脉粥样硬化、脑出血等心血管疾病 。因此，很多人只吃瘦肉，不吃肥肉 。瘦肉脂肪中的饱和脂肪酸低于肥肉的含量是无疑的，但不能笼统地讲瘦肉都是低脂肪的 。食疗专家对各种动物肉的脂肪进行测定，以100克重量为单位测量其脂肪含量：兔肉为0.4克，瘦牛肉为6.2克，瘦羊肉为13.6克，而瘦猪肉却高达28.8克 。因此若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物来源，同样会影响脂肪肝、动脉粥样硬化的康复 。
7.忌用鸡汤进补 许多体弱多病者或处于疾病恢复期的患者都习惯喝鸡汤补身体 。食疗专家提醒人们，脂肪肝患者若盲目以鸡汤进补，反而会加重病情 。因为鸡汤中含有一定量的脂肪，患有脂肪肝的患者多喝鸡汤会促使血胆固醇进一步升高，可引起动脉硬化、冠状动脉粥样硬化等疾病 。原发性高血压患者经常喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高 。鸡汤中还含有较多的嘌呤，会导致高尿酸血症，从而会引起痛风病 。肾脏功能较差的患者也不宜多喝鸡汤，鸡汤内含有丰富的含氮浸出物，会增加肾的排泄负担 。患有消化道溃疡的脂肪肝患者也不宜多喝鸡汤，鸡汤有较明显的刺激胃酸分泌的作用，对患有胃溃疡的人，多喝鸡汤会加重病情 。
8.忌过量吃猪肝 猪肝是一种营养丰富的食物，被大多数人喜欢食用 。但为了避免猪肝对人体造成的不良影响，食疗专家提醒，猪肝虽好却也不宜多食 。因为一个人每天从食物中摄取的胆固醇不应超过300毫克，而每100克新鲜猪肝中所含的胆固醇竟高达400毫克以上，所以脂肪肝患者、原发性高血压和冠心病患者都应少食 。另外，由于猪肝内维生素A含量丰富，过量食用可引起维生素A中毒 。
9.忌过量吃黄油 黄油是将牛奶中的稀奶油与脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的 。其加工方法是对牛奶或稀奶油进行剧烈的搅动，使乳脂肪球的蛋白质膜发生破裂，乳脂肪便从小球中流出 。失去了蛋白质的保护后，脂肪和水发生分离且慢慢上浮，聚集在一起，变为淡黄色 。这时候，分离上层脂肪，加盐并压榨除去水分，便成为日常食用的黄油，也叫“白脱” 。

猜你喜欢

• 脂肪肝患者千万不能吃的3种食物
• 脂肪肝要引起重视
• 脂肪肝患者在医院一般都要进行哪些检查？
• 有效预防脂肪肝的水果 木瓜
• 脂肪肝患者为什么要定期体检?
• 茵陈是如何抗脂肪肝的?
• 预防脂肪肝 哪种运动效果最好
• 代谢综合征的预防靶点应从治疗脂肪肝开始吗？
• 调补脂肪肝患者的水果有哪些?
• 生姜是如何抗脂肪肝的?